Veau marengo, 4 parts - Le Petit Cuisinier
x4

Veau marengo

21,60 € pour 4 personnes 5,40 €  la part

Le veau marengo est à l'origine un ragoût italien lié à une célèbre bataille de l'époque napoléonienne.

Revisité par nos soins, retrouvez de tendres morceaux de sauté de veau mitonnés dans une sauce réduite au vin blanc, enrichie de tomate pelée et d'oignon émincé.

Conditionné en cuisi-pack familial pour 4 personnes. 

  • Cuisiné en France
  • Livré chez vous en 48H* par Chronofresh
  • Nos produits sont frais, vous pouvez tout à fait congeler cette recette. Pour profiter pleinement de ses qualités gustatives et nutritives, nous conseillons une consommation dans un délai de 3 mois.

Détail du plat cuisiné et préparé sous vide expand_more

Conservation

A conserver au frais entre 0°C et +4°C

A consommer dans les 24h après ouverture de la poche

Poids

Poche de 1,000 kilogrammes soit 4 parts de 250 grammes

Ingrédients du plat cuisiné et préparé sous vide expand_more

Viande de veau traitée en salaison et blanchie, sauce à base de vin blanc garnie de carotte, de tomate, d’oignon et de champignon

Ingrédients : Viande de veau traitée en salaison et blanchie 56% [sauté de veau 56% (épaule et cuisseau de veau d’Aveyron et du Ségala - Origine : France), eau, fécule de pomme de terre, protéines de LAIT, arômes naturels, maltodextrine, antioxydant : ascorbate de sodium], eau, tomate pelée concassée au jus 8,0% (tomate 5,6%, jus de tomate 2,4%, acidifiant : acide citrique, affermissant : chlorure de calcium), vin blanc 7,0% (contient SULFITES), champignons de Paris pieds et morceaux 4,1% (Agaricus Bisporus), oignon grelot 4,0%, oignon 3,2%, amidon de maïs, fond de veau (viande et jus de cuisson de veau, sel), tomate en poudre, carotte 1,0%, huile de colza, ail 0,3% (contient SULFITES), sel, poivre blanc, thym 0,2%. Traces éventuelles de blé, œufs, soja, céleri, poisson, crustacés, mollusques, moutarde, graines de sésame, fruits à coque et arachides. Pourcentages exprimés sur le total de la recette

Conseils de préparation du plat cuisiné expand_more

Au bain-marie

Plongez la poche non ouverte dans de l'eau frémissante en la maintenant immergée, évitez l'ébullition. Laissez réchauffer 20 à 30 minutes

Valeurs nutritionnelles du plat cuisiné expand_more

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g :

Energie 400kJ
95kcal
Matières grasses
dont acides gras saturés
3,4g
1,0g
Glucides
dont sucres
3,5g
1,0g
Fibres alimentaires 0,6g
Protéines 12g
Sel 0,45g

Pour aller avec

Le chef vous conseille…les tagliatelles !
La sauce au chorizo nappera les pâtes pour leur donner encore plus de goût.

L'astuce du chef
Le chef
Le truc du chef

On passe en cuisine !

Faites revenir des champignons de Paris et une poignée de persil fraîchement haché. Parsemez-les au-dessus de vos assiettes juste avant de servir. 

769005
13 Produits

Fiche technique

Conditionnement
4
Cuisiné en France
oui
Livré chez vous en 48H* par Chronofresh
oui
Type de plat
Viande
Type de cuisine
Traditionnelle
Les viandes
Veau
Fraicheur
Nos produits sont frais, vous pouvez tout à fait congeler cette recette. Pour profiter pleinement de ses qualités gustatives et nutritives, nous conseillons une consommation dans un délai de 3 mois.