Vous avez dit Végétariens ?

La cuisine végétarienne, appelée aussi « veggie », n’est pas une cuisine uniquement réservée aux végétariens. En effet, elle compte de nombreux avantages notamment une cuisine saine !

La protéine animale est remplacée par la protéine végétale. Nous trouvons de nombreuses sources de protéines végétales : les meilleures sont les légumineuses comme les lentilles, les pois, et les haricots mais aussi certaines céréales comme le seigle, le quinoa, les graines de courge, de sésame ….

Les végétariens sont à différencier des végétaliens : en effet ces derniers excluent tous les produits animaux de leur alimentation (œufs, lait fromage), alors que les végétariens se contentent uniquement de ne pas manger de viande terrestre.