Dos de colin d'Alaska sauce aux fruits de mer

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Cette délicieuse recette de la mer est composée d’un dos de colin d’Alaska cuisiné dans une sauce crémeuse agrémentée de crevettes et de moules décortiquées et décorée de champignons émincés. 

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Nos gammes :
Les recettes permanentes
Conservation :
A conserver au frais entre 0°C et +4°C
Poids :
Poche d'une part de 240 grammes

Dos de colin d'Alaska blanchi cuisiné dans une sauce à base de crème garnie de champignon, de moule décoquillée et de crevette décortiquée.

Ingrédients : Dos de COLIN d'Alaska blanchi 47,9% (Theragra chalcogramma - pêché en Océan Pacifique - Origine Chine), eau, CREME (CREME, stabilisant : carraghénanes), champignons de Paris émincés 3,8% (champignons Agaricus bisporus, eau, sel, acidifiant: acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), CREVETTE décortiquée cuite 3,4% [CREVETTE (Solenocera crassicornis ou Parapenaeopsis stylifera - Inde), colorant : extrait de paprika E160c, acidifiant : acide citrique (E330) ou citrate de sodium (E331)], MOULE décoquillée 3,4% [Mytilus Edulis (Danemark) ou Mytilus Chilensis (Chili)], vin blanc (contient SULFITES), amidon modifié de maïs, crème de LAIT en poudre, sel, fumet de POISSON 0,2% [POISSONS en poudre, extrait de vin blanc, extrait de tomate et extrait de champignon de Paris, sel, extrait de plante aromatique, jus de citron déshydraté et extrait de citron, huile de tournesol, plantes aromatiques, contient SULFITES], poudre de champignon, arômes naturels poivre et oignon, arôme naturel échalote avec autres arômes naturels.

 Traces éventuelles de blé, œufs, soja, céleri, moutarde, graines de sésame et fruits à coque.

Pourcentages exprimés sur le total de la recette.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie
 440 kJ
 105 kcal
Matières grasses
dont acide gras saturés
 5.8 g
 3.3 g
Glucides
dont sucres
 2.5 g
 0.6 g
Fibres alimentaires
 <0,5 g
Protéines
 11 g
Sel
 0,60 g

Au bain-marie : plongez la poche non ouverte dans de l'eau frémissante en la maintenant immergée, évitez l'ébullition. Laissez réchauffer 15 à 20 minutes.

Au four à micro-ondes (750 W restitués) : Avant réchauffage, percez le film de la poche de quelques trous puis réchauffez pendant 3 minutes.

NB : Nous préconisons un réchauffage au bain-marie pour une meilleure restitution de nos recettes.